新加坡裕廊西国记云吞面秘方600万求购拒绝孔世伟孔晓婷孔家真传

孔庆发则说,开分店成本大,“棺材本”都会花掉;小贩摊主必须顾摊,要照顾分店也分身乏术。 “希望政府不只扶持新手小贩,也支持被认可的小贩美食进行拓展,尽量减少成本和提供方便,帮助我们跨出第一步。”

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(新加坡20日讯)新加坡裕廊西的人气摊位国记云吞面,掌厨两兄妹不过30岁出头,却各有超过20年经验,与父亲组成“铁三角”,吸引食客天天排队。

据《联合晚报》报导,有人开价超过200万新元(约600万令吉)买秘方,裕廊西的国记云吞面摊主谢绝,坚持一步步“自己来”,寻找良机再拓展生意。

600万买云吞面秘方~

裕廊西的国记云吞面,每天都大排长龙。(《联合晚报》)

因独有酱汁和Q弹面条,驰名约半世纪的白沙浮“黑街”国记云吞面,孔家五兄弟姐妹1992年分头发展,三姐一兄在劳明达一带经营,小弟孔庆发(64岁)到裕廊西52街第505座的小贩中心开档。

两年前,劳明达河南大厦的摊位收档(正准备下个月东山再起),不少食客转到裕廊西捧场,令原已每天排长龙的摊位人气更旺。

好些食客认为,在裕廊西掌厨的国记第二代“兄妹档”孔世伟(35岁)和孔晓婷(32岁)已获孔家真传。

600万买云吞面秘方~

国记云吞面带麻油香和微甜的白酱汁、烫得Q弹的面条,以及特制辣椒酱,赢得不少粉丝。(《联合晚报》)

孔世伟受询时低调回应,他和妹妹努力传承古早味,每天还在学习中。

谈到拓展计划,他坦言“时常有人来问,要不要到海外开分店”,甚至有人出价超过200万元买秘方,家人讨论后谢绝对方好意。

孔世伟说:“投资者当然希望钱生钱,我们没奢望快快发达,大赚一笔。钱是要赚,但我们更重视继承保留手艺,让人家记得‘就是这个味道’。我们希望脚踏实地,维持古早味,从选菜、制作酱料和材料,每天专心做好每个环节。找到适合地点和传人,才去开分店。”

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