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（伦敦17日综合电）目前全球约有77亿人口，预估将再2050年达到100亿人，届时地球上的食物恐怕无法养活所有人，地球也难以承受大规模农耕或饲养食用动物的负担。
英国广播公司(BBC)报导，全球科学家最近研究出一份“救地球菜单”，要欧洲人少吃肉、亚洲人少吃鱼，靠饮食改变救地球也造福下一代人类。
科学家列出的”救地球菜单“每日分量表。
这份由全球37名科学家所列出的菜单中，食物仍有鱼有肉和奶制品，但所占比例比现代西方饮食少很多，科学家建议食用大量蔬菜水果，并以坚果和豆类当作主要的蛋白质来源。简单来说，这份建议菜单就是要欧洲人少吃肉、亚洲人少吃鱼、非洲人少吃淀粉类植物。
科学家表示，如此不但可让地球少受大量农耕或饲养食用动物的伤害，也能减少因饮食而引起的疾病。预估，若此菜单被地球人广泛采纳，未来每年可拯救约1100万人的性命。
“救地球菜单”
1.坚果 每日50克
2.豆类 每日75克
3.鱼肉 每日28克
4.鸡蛋 每日13克
5.肉类 每日14克红肉和29克鸡肉
6.淀粉 每日232克全麦面包和白米，每日50克淀粉类植物
7.奶制品 每日250克，相当于一杯牛奶
8.蔬果类 每日300克蔬菜及200克水果
