中式糖水哪款最营养黄兆章红豆沙助降血压豆花护心血管原材料健康-吸收财讯

中式糖水哪款最营养黄兆章红豆沙助降血压豆花护心血管原材料健康

相较于西式糕点,中式糖水不但容易烹调,而且成分亦天然健康。有营养师指出,红豆沙及喳咋以豆类为主的糖水,含有丰富膳食纤维,不少且含高钾质,有助排走身体内的钠质以降血压,另番薯糖水和豆腐花更是老少咸宜,但要留意勿添加过量糖份。

不少人都爱饭后吃糖水,相较于西式糕点,中式糖水不但容易烹调,而且成分亦天然健康。有营养师指出,红豆沙及喳咋以豆类为主的糖水,含有丰富膳食纤维,不少且含高钾质,有助排走身体内的钠质以降血压,另番薯糖水和豆腐花更是老少咸宜,但要留意勿添加过量糖份。

中式糖水哪款最营养?红豆沙助降血压;豆花护心血管!

营养师黄兆章

澳洲注册营养师黄兆章表示,中式糖水的原材料不少都十分健康,以最常见的红豆和绿豆为例,两者均有高膳食纤维和蛋白质,接近零脂肪,且完全无胆固醇,当中又以红豆的营养素含量较丰富。另外,豆类普遍钾质含量高,特别是含有多种豆类的喳咋,每100克计有高达200毫克钾质,若能摄取足够钾质,有助身体去水肿,可避免或纾缓高血压症状;但患肾病人士排钾功能较弱,因此不宜多吃。

中式糖水哪款最营养?红豆沙助降血压;豆花护心血管!

营养师指,不少中式糖水的原材料都十分健康。(资料图片)

豆腐花 提升记忆力护心血管

黄兆章称,同属豆类制品的豆腐花亦含蛋白质,且含有卵磷脂,有助提升记忆力和改善认知能力,至于含有具抗氧化作用的大豆异黄酮,就有助维持血管健康,降心血管病风险,同时改善女性更年期症状。此外,豆腐本身亦含有丰富钙质,可改善骨质密度,每100克豆腐花就有高达86毫克钙。黄续指,芝麻糊的钙含量仅次豆腐花,而芝麻亦含有多种不同微量元素,例如铁质可帮助制造红血球,而镁质有助促进骨骼、肌肉、神经系统健康,锌质更有助伤口愈合和增强抵抗力。虽然每100克芝麻糊有较高的4.2克脂肪,但大多属不饱和脂肪。

中式糖水哪款最营养?红豆沙助降血压;豆花护心血管!

留意调味椰浆花奶 含高饱和脂肪

此外,核桃露亦属高脂食品,每100克有多达8克脂肪,但同样多属不饱和脂肪,含属不饱和脂肪酸的α-亚麻酸,可以降低身体的坏胆固醇,亦能保护心脏和脑部健康;另核桃含有多酚类抗氧化物及维生素E,可保护细胞免受自由基影响,避免患上长期疾病。至于番薯糖水,一般会以黄心番薯煮成,内含胡萝卜素,进入身体可转化成维生素A,有助皮肤及上呼吸道健康。

不过,要留意部分糖水进食时会加入不少调味料,例如杨枝甘露及西米露,虽然芒果含丰富维生素C,西米则属低脂及含碳水化合物,但加入的椰浆和花奶含高饱和脂肪。至于腐竹鸡蛋糖水,鸡蛋的蛋白质可增抵抗力及防止肌肉流失,但腐竹实为高脂食物。

中式糖水哪款最营养?红豆沙助降血压;豆花护心血管!

 



相关推荐