黑胡椒白胡椒养生之道这可能是最养生的调料大全及图和名称及作用-吸收财讯

黑胡椒白胡椒养生之道这可能是最养生的调料大全及图和名称及作用

八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。 果实与种子可作调料,还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具强烈香味,有驱虫、温中理气。

【吸收财讯】升困井革鼎震继 ->在保健养生方面,红糖比白糖用得更为广泛,红糖性温、味甘、入脾,红糖的功效与作用有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀等,尤其适合产妇食用。红糖的功效与作用主要体现在产后妇女补血上。

调料界隐藏的“养生大师”!这些调味料神奇的效果!

说到调料,经常做饭的朋友们不会陌生。调味料是日常家居生活的必需品。然而,这些我们常见的调料不仅仅可以为美味食物锦上添花,还具有养生保健的作用。今天小编就来为大家介绍一下八种常见调料的养生作用!

调料界隐藏的“养生大师”!这些调味料神奇的效果!

振食欲、散胃寒、止泄泻、兼消痰。

中医认为,胡椒性味辛热,入胃经、大肠经。有温中、下气、消痰、解毒的作用。主治寒痰食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢,并解食物毒。

胡椒大致分为两类:未成熟果实晒干后果皮变黑者,称为黑胡椒;成熟果实外皮则成白色,称为白胡椒。白胡椒的药用价值高一些,调味作用稍次。它的味道相对黑胡椒来说更为辛辣,因而散寒、健胃功能更强。

1、肺寒痰多的人可将白胡椒加入羊肉汤,以温肺化痰。

2、有些人容易肚子痛,是由于肠胃虚寒造成的,可在炖肉时加入人参、白术,再放点白胡椒调味,除了散寒以外,还能起到温补脾胃的作用。

3、平时吃凉拌菜,最好也加点白胡椒面,以去凉防寒。

4、有个小方法治消化不良、食后饱胀、食欲不振。取胡椒粉1克填脐部,纱布覆盖,胶布固定,隔日1次。

5、治龋齿牙痛不妨取少许白胡椒粉加少量食盐塞入龋齿洞中,能缓解牙痛。

中医认为,颜色黑的食物入肾,因此,黑胡椒温补脾肾的作用更明显,可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”(指经常在早晨拉肚子),方法是在头天晚上喝用黑胡椒调味的肉汤。用黑胡椒做菜时要注意两点:一是与肉食同煮的时间不宜太长,因为黑胡椒中含挥发油,受热时间太久会使它独特的香辣味挥发掉;二是热度高可让胡椒的味道更浓郁,因此做铁板类的菜肴效果更好。

由于胡椒的热性高,吃了容易让人体内阳气生发,最好一次别多吃,用0.3克~1克左右较适宜。另外,发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒,否则更容易动火伤气。胡椒除了会令人产生舌麻感外,还能升高血压。平时属阳盛内热、阴虚火旺体质者和孕妇,以及有咯血、鼻衄(流鼻血)、便血、便秘、痔疮、高血压、胃溃疡、牙龈红肿、咽喉肿痛、口臭等病症者,应禁食或少食胡椒。由于胡椒性热,古人认为过食会损肺、发疮、齿痛、目昏、破血、堕胎等,因此即使是平时调味也不应过量。

调料界隐藏的“养生大师”!这些调味料神奇的效果!

补脾精、化胃气、生津液、缓里急。

别看糖很常用,它的养生药用价值也多得很。中医认为糖性味甘温,入脾、胃、肺经。有缓中、补虚、生津和润燥的功效。能治劳倦伤脾,里急腹痛,肺燥咳嗽,吐血,口渴,咽痛,便秘。

《名医别录》记载其能“主补虚乏,止渴,去血。”《长沙药解》记载其能“补脾精,化胃气,生津,养血,缓里急,止腹痛。”《千金•食治》中记载其能“补虚冷,益气力,止肠鸣、咽痛,除唾血,却咳嗽。”孟诜说其能“补虚止渴,健脾胃气,去留血,补中。”《圣惠方》则记载其能“解乌头、天雄、附子毒。”

在保健养生方面,红糖比白糖用得更为广泛,红糖性温、味甘、入脾,红糖的功效与作用有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化瘀等,尤其适合产妇食用。红糖的功效与作用主要体现在产后妇女补血上。

1、在月子里,产妇怕受寒着凉,红糖可以祛风散寒;

2、产妇失血过多,红糖可以补血;

3、产后瘀血导致的腰酸、小腹痛、恶露不净,红糖具有活血化淤和镇痛的作用;

4、产妇活动少,容易影响食欲和消化,红糖有健脾暖胃化食之功;

5、红糖还具有利尿作用,可使产妇排尿通畅。

“女子不可百日无糖”,指的就是红糖。按照我国民间习俗,产妇在分娩后,都要喝些红糖水,只要适量对产妇、婴儿都是有好处的。但是,有不少产妇喝红糖水的时间往往过长,有的喝半个月,甚至长达一个月。如果久喝红糖水,红糖的活血作用会使恶露的血量增多,造成产妇继续失血。因此,产后喝红糖也不宜太多。

不少初次尝试喝中药汤剂的人都会觉得比较苦,可不可以在汤药里加点糖呢?这种做法是不对的,糖本身也具有一定的药性及疗效。

1、多食会助热,如果患者具有腹胀中满、湿热停滞体内、痰积聚在体内、舌苔厚腻等情况时,一般严禁加糖,以避免不良反应。

2、有痰者不宜服用。

3、白糖性凉、红糖性温,如果把白糖加入温热药剂中,或把红糖加入寒凉药剂中,都会减弱药性,阻碍药效的充分吸收,影响疗效。

4、中药的化学成分比较复杂,糖类特别是红糖,含有较多的铁、钙等元素,中药中的蛋白质和鞣质等成分可与之结合,发生化学反应,使药液中的一些有效成分凝固变性,继而产生浑浊、沉淀,不仅影响药效,而且危害健康。

调料界隐藏的“养生大师”!这些调味料神奇的效果!

花椒是芸香科植物花椒的果皮,香气浓郁,是居家必备的调味品。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用,位列调料“十三香”之首,素有“调味之王”的美誉。

花椒也是一味中药,《神农本草经》将其列为中品。其药性辛热,归脾、胃、肾经,具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效。李时珍在《本草纲目》中日:“花椒坚齿,乌发,明目,久服好颜色,耐老,增年,健神。”现代医学研究证明,花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸,具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性。

调料界隐藏的“养生大师”!这些调味料神奇的效果!

芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用,能利九窍、健胃消食等。

芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。

它还具有解毒功能,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。

调料界隐藏的“养生大师”!这些调味料神奇的效果!

生姜为芳香性辛辣健胃药,有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用,特别对于鱼蟹毒,半夏、天南星等药物中毒有解毒作用。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐。

在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后,急以姜汤饮之,可增进血行,驱散寒邪。

调料界隐藏的“养生大师”!这些调味料神奇的效果!

食醋中含有0.4%~0.6%的醋酸成分,可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖。

所以,在本地细菌和病毒类疾病流行的时候,人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋,这样既可以开胃增食,又可以抑菌,可以说是“一石二鸟”。

调料界隐藏的“养生大师”!这些调味料神奇的效果!

八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品,其作用为其他香料所不及,也是加工五香粉的主要原料。

果实与种子可作调料,还被中国传统医学当作药物使用。该医学理论认为其具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。

调料界隐藏的“养生大师”!这些调味料神奇的效果!

中医认为,香菜性味辛、温,入肺、脾经,有发汗透疹,消食下气之功,适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等。

此外,香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的,入食后可增加胃液分泌,增进食欲,调节胃肠蠕动,提高消化力。



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