疫情拉开人们的距离小吃亚麻籽金菇碎拌意大利青瓜烤片享快乐时光-吸收财讯

疫情拉开人们的距离小吃亚麻籽金菇碎拌意大利青瓜烤片享快乐时光

参加亲友各大小聚会,往往找来一大堆的理由(虽然都给看穿,但久而久之,总有点效果。后来,爸妈已不怎么叫我去了)现在?!因为懒得要脱戴口罩(长久地戴着口罩,真的不舒服啦),除了恒常的上下班,根本鲜有步出家门,更不要说主动约饭局了。

2020年3月中后,全球有了新秩序。见面打招呼时,不要握手,不要拥抱,不要亲亲面颊;跟朋友聚旧,不必约出来碰面的,善用网络,多用通讯App,谈话家常有余,更见温暖;即使快要到来的清明节,也不没有需要山长水远的跑到墓地去,简单地在家拜祭去世亲友,足以表孝心和怀念……

对于本来爱宅于家中的人来说,这不是难事。记得青春期时,厌倦了跟着爸妈,参加亲友各大小聚会,往往找来一大堆的理由(虽然都给看穿,但久而久之,总有点效果。后来,爸妈已不怎么叫我去了)现在?!因为懒得要脱戴口罩(长久地戴着口罩,真的不舒服啦),除了恒常的上下班,根本鲜有步出家门,更不要说主动约饭局了。

如今,不见面,不安排聚会,反倒显爱,反而是潮流。“什么不见面?朋友也不见一下?”自2月底起,新冠肺炎COVID-19大流行,蔓延至欧美地区,造成成千上万的确诊个案和死亡数字,欧美各国政府纷纷边境封关起来。媒体罕有地,啰嗦地,跟民众倡导着个人卫生,和新社交礼仪social distancing,甚至重复出现了“找来心理专家解答疑问,助大家度过目前的病毒大流行”等文宣节目。可想而知,这种不接触,一米的距离,对于西方人是多困惑的事。

香港兰桂坊是个不夜天,记得,天还没黑,中午过后,各酒吧里,早已坐着大口大口喝着啤酒,忘情地看着电视的球赛传播大喊,和跟三五知己,或甚只是邻桌的客人,嘻嘻哈哈大讲特讲的西人。没想到,上周末起,英国和部分美国大城市的政府,紧随其他欧洲城市,为了减低人传人的可能,下令关闭所有酒吧。一夜之后,西方不单只生活习惯,就连社会形态都颠倒过来。

随着疫情的发展,冷清的街道,门庭深锁的店铺和餐厅,跟忧心忡忡的老板们,还有各大卖场中,扛着多包卫生纸和抢购粮食物资的焦虑群众,成了强烈的对比。突然间,想起了爱德华·霍普Edward Hopper那著名的《夜游者》(Nighthawks):黑夜里,肃静杳无人,只此一家还在营业的餐厅里,坐着一对男女,和似乎刻意保持着距离的男子,背向着观众,远在吧台一角,安静地坐着。一幅对比鲜明的,描绘着珍珠港后的美国社会,1942年的作品,那份对不明朗未来的无奈,和隐藏的忧虑,出奇地对应了2020年今天的情况。

管你是宅男宅女好,是“不安于室”的也好。在疫情蔓延下,便利的流通(各国禁止国人非必要的出入境),面见面的交流(建议亲密的接触,排队也要保持一定的距离),已经成了往事。也许,这是上天给我们的新课题。嗯……我们都市人太爱忙碌,忙东忙西,总不愿停下来细味生活。难得这趟被迫停下脚步,就不妨停一停,想一想,在感叹旧有秩序之际,重新检视生活,重新认识自己,做个“亚麻籽金菇碎烤栉瓜片”小吃,暂且享受一个人Happy Hour的浪漫,再想想如何走下去吧。

注:记住喔,疫情总会过去的,要面对的不只你一人,我们只要上下一心,定能共同面对的。请多多保重。

亚麻籽金菇碎拌意大利青瓜烤片(2人份)

疫情拉开人们的距离 做个小吃,享受快乐时光!

(图片由作者提供)

时间:30分钟

材料:

疫情拉开人们的距离 做个小吃,享受快乐时光!

(图片由作者提供)

意大利青瓜(栉瓜)2个

金菇 1/2包

珍珠粟米(粟米荀) 8条

红菜头(甜菜根) 1/3个

调味料:

亚麻籽粉 2汤匙

豉油(酱油) 2汤匙

盐 0.5茶匙

糖 1汤匙

黑醋 1汤匙

橄榄油 2汤匙

南姜粉 1茶匙匙

柠檬汁 少

干青葱碎 1汤匙

干罗勒叶碎 1汤匙

木薯粉 1汤匙

工具:

菜刀/砧板/蔬果刨刀/自动搅拌器/平底易洁锅/锅铲/筷子/汤匙/茶匙/刀叉/碟

做法:

疫情拉开人们的距离 做个小吃,享受快乐时光!

(图片由作者提供)

1.清洗意大利青瓜,切去头尾。打横切两段,再打直的切成中厚片(如图)。

疫情拉开人们的距离 做个小吃,享受快乐时光!

(图片由作者提供)

2.用蔬果刨刀刨去红菜头的皮,切走头尾,加以清洗。然后,放自动搅拌器里,搅碎(如图)。

疫情拉开人们的距离 做个小吃,享受快乐时光!

(图片由作者提供)

3.切走金菇的根部,抹走沾有的泥巴(如有),切碎(如图)。

疫情拉开人们的距离 做个小吃,享受快乐时光!

(图片由作者提供)

4.用水冲洗珍珠粟米,切碎(如图)。

疫情拉开人们的距离 做个小吃,享受快乐时光!

(图片由作者提供)

5.倒2汤匙的橄榄油于平底易洁锅中,以中火煎意大利青瓜至金黄色(如图)。煎好后,排在碟上待用。

6.将珍珠粟米放于平底易洁锅中,续以中火炒1分钟。接着,分别加入金菇和青瓜,以及以3汤匙清水调和的调味料(保留1汤匙的亚麻籽粉),一并炒8分钟。

7.炒好后舀于意大利青瓜,最后随意撒点亚麻籽粉便成。

笔记:

1.意大利青瓜,即zucchini,又叫栉瓜,有着丰富的维生素A和C,是免疫力系统不可或缺的营养素。外表与香港街市常见的翠玉瓜接近,但颜色较深,如果买不到意大利青瓜可用翠玉瓜代替。

2.金菇,能抗衰老、防癌和抗癌外,有大量蛋白质“Five”/“FIP-fve”,能调节免疫力的操作。

3.免疫力系统需要脂肪酸,亚麻籽有Omega-3,为我们提供需要脂肪酸。

4.每次煮食和进食前,请彻底洗手喔。

 



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