用急冻猪都好吃啤酒焖猪肉的做法什么时候放啤酒好惹味不肥腻-吸收财讯

用急冻猪都好吃啤酒焖猪肉的做法什么时候放啤酒好惹味不肥腻

小秘方: 1.焖煮其间要注意水份蒸发,自行加入适量热水。 2.加入啤酒可以减低猪肉的肥腻感。 3.如果想猪肉容易切片,可以放入冰格冷冻1小时后才切。才容易切片。焖猪肉虽然好吃,但大家可能怕太肥腻,所以这个食谱加入啤酒去焖煮。

猪肉价格有升无减!平日每天都会用猪肉煲汤,现在会都改煲素汤。日常家庭菜亦减少食用新鲜猪肉,但蒸排骨或肉饼例外。今期教大家做的焖猪肉,除可选用新鲜五花腩之外,我个人认为用急冻五花腩肉更方便,因为猪肉要雪至硬身,才容易切片。焖猪肉虽然好吃,但大家可能怕太肥腻,所以这个食谱加入啤酒去焖煮,可以减低油腻感,而且愈吃愈想食,大家不妨试下!

啤酒焖猪肉

【家常美味】用急冻猪都好吃!啤酒焖猪肉,惹味不肥腻

烹煮时间:1小时

分量:4人

材料:

【家常美味】用急冻猪都好吃!啤酒焖猪肉,惹味不肥腻

五花腩猪肉 1斤

葱粒 适量

啤酒 1罐

汆水料:

姜片 2片

葱段 1棵

绍酒 1茶匙

清水 适量(盖过猪肉表面)

料头:

姜片 5片

青葱 2棵(切段)

蒜头 5瓣(切片)

猪肉腌料:

蚝油 1汤匙

生抽 1汤匙

老抽 1汤匙

绍兴酒 1茶匙

调味料:

冰糖 1大粒(约40克)

八角 2粒

花椒碎 1/2茶匙

香叶 2片

南乳 1茶匙

绍酒 1茶匙

盐 1/2茶匙

做法:

1.五花腩肉切成3吋长的薄片,加入汆水料内煮3分钟,去除表面污秽;然后冲水、沥干水份;加入腌料腌10分钟。

【家常美味】用急冻猪都好吃!啤酒焖猪肉,惹味不肥腻

【家常美味】用急冻猪都好吃!啤酒焖猪肉,惹味不肥腻

【家常美味】用急冻猪都好吃!啤酒焖猪肉,惹味不肥腻

【家常美味】用急冻猪都好吃!啤酒焖猪肉,惹味不肥腻

2.烧热锅,加入少许油,下料头爆香,加入猪肉兜炒一会,加入调味料及一罐啤酒盖过猪肉面,煮至滚起,再改慢火焖煮40分钟,上碟;洒上葱粒,即成。

【家常美味】用急冻猪都好吃!啤酒焖猪肉,惹味不肥腻

【家常美味】用急冻猪都好吃!啤酒焖猪肉,惹味不肥腻

【家常美味】用急冻猪都好吃!啤酒焖猪肉,惹味不肥腻

【家常美味】用急冻猪都好吃!啤酒焖猪肉,惹味不肥腻

【家常美味】用急冻猪都好吃!啤酒焖猪肉,惹味不肥腻

小秘方:

1.焖煮其间要注意水份蒸发,自行加入适量热水。

2.加入啤酒可以减低猪肉的肥腻感。

3.如果想猪肉容易切片,可以放入冰格冷冻1小时后才切。



相关推荐