肯德基中国公测植培黄金鸡块尝鲜价1.99元/5块kfc人造肉炸鸡上市

仙气女girl:其实除了素食者,还有三高患者 胖子都可以吃!实在是胖的瘦不下来 。。。【吸收财讯】兑涣节兮中孚至 -> 4月20日,肯德基正式宣布在国内公测“植培黄金鸡块”。据介绍,肯德基中国此次公测的 “植培黄金鸡块”,原材料为近两年大火的“人造肉”,主要成分为大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白,产品不含胆固醇,且接近肉类口感。

从目前肯德基在其微信公众号上公布的细节看,植培黄金鸡块在公测阶段售价1.99元/5块,目前只接受用户预购(每个ID限购2份)。预定成功的消费者可在4月28日至30日,在上海、广州和深圳三地特定的肯德基餐厅购买到。

据肯德基方面透露,4月20日首批测评体验预售券已在肯德基APP上被抢购一空,感兴趣的消费者可在21、22日继续抢购。

肯德基正式在中国公测植物肉鸡块:尝鲜价1.99元/5块

从去年下半年开始,各大快餐品牌纷纷下场试水植物肉产品。去年8月,汉堡王和美国人造肉企业Impossible Foods合作,在美国全面推广“Impossible Whopper”无肉汉堡。去年9月,麦当劳在加拿大部分餐厅试点卖Beyond Meat人造肉饼制成的汉堡产品P.L.T。

去年9月,肯德基也在在美国亚特兰大率先推出鸡肉风味植物蛋白制品。此次,是肯德基首次将植物肉引入中国市场。

当前,全球范围内主要有两种不同类型的人造肉。一种是像人造肉企业巨头Beyond Meat和Impossible Foods那样的植物性素肉,用豌豆蛋白、大豆等还原动物肉的质地和口感。另一种则是从动物身上提取肌肉组织,然后放入生物反应器进行培育,目前还处于实验室阶段。此次在中国公测的肯德基“植培黄金鸡块”采用的正是前一种植物蛋白制品。

肯德基方面称,为了增加产品的口感,肯德基还在鸡块中添加了一定比例的马蹄丁,提升了咀嚼快感的同时也会让产品多汁美味,改良后的“植物蛋白鸡块”佐以多种特调辛香料,并配有一层特制的酥脆外裹层。经烹制后,“植培黄金鸡块”裹层金黄酥脆,可与真实鸡肉相媲美,并配有马蹄的清爽脆感。

4月20日,受到肯德基在国内引入植物肉黄金鸡块消息影响,午后人造肉概念股拉升,双塔食品(002481)、京粮控股(000505)、丰乐种业(000713)和安井食品(603345)均涨逾5%。

目前肯德基仅在深圳、上海和广州的三家餐厅限量预售该产品,消费者必须先购买预售券后,再到餐厅兑换产品。人造肉在中国终于进入了大型连锁餐厅。4月20日,肯德基中国宣布在部分门店试点开卖植物人造肉产品“植培黄金鸡块”。肯德基发布的信息显示,这是一款鸡肉风味的植物蛋白产品,原料是大豆蛋白、小麦蛋白和豌豆蛋白,这也是常见的植物肉产品的蛋白来源。

这款植物肉制成的黄金鸡块仍处于小规模试水阶段,不过在国内份额靠前的大型餐饮连锁中,仍然是较为创新的尝试。

植物人造肉是过去几年餐饮界最流行的趋势之一。自2019年5月Beyond Meat作为“人造肉第一股”在纳斯达克上市,此后行情便一路上涨。

目前在美国市场,肯德基2019年就开始试点植物人造肉产品,到了2020年初,他们正式在美国南部城市推出了一款与植培黄金鸡块相似的产品“Beyond Fried Chicken”,外包装也为绿色,该产品的植物肉供应商为Beyond Meat,据宣传一块80卡路里,低于普通的肯德基鸡块。产品发售当天,一些肯德基餐厅门口一度排起长队。

肯德基开卖人造肉做的新“鸡块” 仅在深圳等地的餐厅限量预售

美国肯德基发售植物肉鸡块时的场景

事实上,在海外市场,植物人造肉已经加入不少餐厅的常规菜单——我们曾报道过不少品牌的试点案例,比如麦当劳、汉堡王和星巴克等品牌都已经上线了植物肉产品。

而在中国,植物人造肉产品也逐步进入大众视野,试点推出植物人造肉的品牌越来越多。

比如中国首推植物人造肉的供应商双塔食品和珍肉食品,去年9月先后推出了植物人造肉月饼并迅速售罄。此后奈雪的茶也试点推出植物人造肉汉堡,成为首个在门店尝试推出植物人造肉产品的餐饮品牌;

今年4月,比萨品牌棒约翰和Starfield合作推出人造肉新品“未来肉比萨”,也正式在全国16个城市的近150家餐厅以外送形式开卖,成为比萨连锁门店中的第一款植物人造肉产品。

而资本市场对植物人造肉概念也相当青睐。Beyond Meat的蛋白供应商之一双塔食品,从1月初到2月底,股价上涨近70%,2月27日收盘股价达到13.71元每股。而Beyond Meat也早就表现出对中国市场的兴趣,还在今年初正式加入中国植物性食品产业联盟,并表示有计划在第一季度登陆中国市场。

新京报讯(记者 张晓荣)植物肉产品又向餐饮业迈进了一步。4月20日,肯德基宣布将推出“植培黄金鸡块”,该产品接近肉类口感但以植物蛋白为原料,首批测评体验预售券正在预售,4月底将在国内公开测评。

今日,肯德基官方微信号发布消息称,肯德基新推出植物蛋白制品——“植培黄金鸡块”,邀请消费者公开测评口味,尝鲜价为1.99元/5块。其中,首批测评体验预售券于4月20开始在肯德基APP预售,申领成功的消费者可参加4月28日-30日在上海、广州和深圳举办的尝鲜公测,肯德基将根据消费者反馈继续探索和优化配方与工艺。

最近两年,以植物蛋白为原料的“植物肉”产品备受关注,早在去年8月,肯德基就在美国亚特兰大推出了鸡肉风味植物蛋白制品。就此次在中国首次推出的植物蛋白制品,新京报记者从百胜中国相关负责人获悉,“植培黄金鸡块”以优质大豆蛋白,小麦蛋白及豌豆蛋白为原料,不含胆固醇但口感接近肉类,同时具备环保和可再生特质。

叫阿琛不是春:肯德基太自恋了,一个嫩牛五方,一年反复回归二百余次,不如叫定期接客吧。我提议大家都不要去吃嫩牛五方,让它无家可归,打肯德基一个措手不及,使它陷入现代性思索。 如果有人请我吃的话,当我没说 ​。。。就植物蛋白制品的原料来源及制作工艺,百胜中国相关负责人表示,公司选择了在植物肉生产领域拥有丰富经验的国际肉类合作伙伴,并在此次产品研发过程中运用了其全球供应链资源整合优质原材料。



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