blue bottle中国门店开业香港中环摆花街雀巢蓝瓶咖啡是哪个国家的

一杯白开水lyy : 说来也奇怪,我对咖啡真的无感,所以也很难理解现在这个时候排队去买一杯咖啡。 【吸收财讯】4月29日,精品咖啡品牌Blue Bottle香港门店于中环摆花街正式开始试营业。这家店占地超过300平方米,楼高两层,地下一层售卖咖啡和餐食,上一层则设有座位。记者 | 刘雨静  原标题:Blue Bottle咖啡中国首店开业,排一部电影的时间才能买上。。。

Blue Bottle咖啡中国首店开业 排一部电影的时间才能买上

据香港媒体报道,目前由于疫情,Blue Bottle香港仅提供外带服务,提供部分餐点和饮料,包括意式咖啡、手冲咖啡、以及华夫饼等点心。

精品咖啡品牌Blue Bottle是第三次咖啡浪潮中的代表性品牌。不过该品牌的海外扩张并不激进:早前在美国市场以外,Blue Bottle仅在日本东京、京都、神户和韩国首尔开设了分店。而香港中环门店,是它在中国市场的首家门店。

不过尽管出于疫情考量Blue Bottle暂时取消堂食,开业当天门店门口还是大排长队。一些YouTube不少博主的探店视频中,想买到一杯Blue Bottle需要排队至少一个半小时到两个小时,戴着口罩的消费者队伍一直绕到了门店背后。

事实上,尽管这个向来低调的品牌对外披露信息甚少,但2019年下半年便传出Blue Bottle要在香港开店的消息,当时有人发现了Blue Bottle招募香港地区的运营总监和品牌经理的消息。

Blue Bottle咖啡中国首店开业 排一部电影的时间才能买上

图片来源:Youtube截图

Hins家的桃小show:在尖沙咀码头,去中环方向的等候区,有家日本咖啡店,名字忘记了,也是要排队取号,不过味道OK,值得排队。 Blue Bottle成立于2002年,这个精品咖啡品牌由一位演奏单簧管的音乐人James Freeman创立,成立初衷是他厌倦了市面上不够新鲜的咖啡豆。这个蓝瓶logo的小门店最早在加州奥克兰的一家农夫市场起家,最初的卖点便是“只出售烘焙后48小时以内的咖啡豆”。

由于创始人钟爱日式咖啡,因此Blue Bottle的门店设计和咖啡风格都接近日式美学。这也帮助该品牌在加州流行起来——借助简洁的门店设计、具有代表性的logo和创始团队本身的嬉皮气质,该品牌逐渐在加州年轻人中流行,此后以加州为据点在美国扩张;此后到了2015年,Blue Bottle才开始在海外开了第一家门店,落户日本东京。到目前为止,Blue Bottle在全球的门店近60家。

Blue Bottle咖啡中国首店开业 排一部电影的时间才能买上

Blue Bottle位于东京中目黑的门店

2017年,咖啡巨头雀巢以约5亿美元的市值收购Blue Bottle 68%的股份。此举在一些精品咖啡忠实爱好者群体中引起了不少担忧,认为Blue Bottle可能从此走上过于商业化的道路。

但不得不否认,这桩交易其实对于雀巢和Blue Bottle都是双赢的:一方面它能帮助速溶产品为主的雀巢开拓精品咖啡市场,与JAB Holdings等财团竞争;另一方面,在雀巢注资后,Blue Bottle也将收获开拓海外市场的资源,加速他们在海外市场的开业——当年Blue Bottle的门店就从29家增加至55家;并且借助雀巢的渠道将Blue Bottle的罐装咖啡等产品销售出去。

至于中国内地市场,界面新闻获悉今年上海有望引进内地首家“小蓝瓶咖啡旗舰店”,不过目前暂无具体时间表。

美国知名的蓝瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)於2015年登陆日本开设第一间清澄白河店後,引发了一股蓝瓶咖啡热潮,陆续在东京开设了南青山、新宿、六本木、品川、中目黑,三轩茶屋等7间分店,第八间分店选上了位于京都南禅寺附近一家江户时代的百年町家老屋。

第八间蓝瓶—百年町家老屋

在日本的第八家蓝瓶咖啡, 二层楼的百年町家老屋是标准的町家木造结构,建筑计划由长坂常氏负责。

改建时保留了町家的建筑特色,并加入了大片的落地窗,为老屋引进丰沛的光源。并将原有的夯土墙壁和竹板条保留,让光影与老墙的质感相互辉映。

这家店已于3月23日正式开幕,是目前日本蓝瓶咖啡占地最广的一家店。

店内共分 4 个区域,包含:商品展示空间、咖啡柜台、座位区,和铺有碎石的中庭座位区,店内外座位共 44 席。这个中庭为京都店带来四季风景,展现春夏的绿意和秋色。

同时也是唯一一家东京以外的分店,地点选择在非常幽静的南禅寺周边地区,而且为了充分展现京都千年传统的历史特色,这家京都店选择开在一栋京都最招牌的传统「町家」建筑里。

这栋经过翻新的两层楼百年老屋,拥有町家最标准的木造结构,设计师保留下大部分原建筑,再加入水泥墙、大片落地玻璃等简洁现代元素,让老屋不只拥有大片自然光,也能引进窗外植物与庭园风光,新旧混搭得相当时髦。

而这家目前全日本占地最广的蓝瓶咖啡分店,从里到外共分为四个区域,除了商品展示空间、咖啡柜台、座位区,更有露台座位与庭院,希望消费者身处其中,能完全能感受到咖啡、四季变换与这个千年古都之间的和谐气息。

另外,京都店也将推出独家新甜点「抹茶薄荷饼干」,以京都当地盛产的高品质抹茶为主角,再加上清凉薄荷叶,茶香中带点清爽凉感,光是想像就太吸引人啦!

Blue Bottle Coffee京都店京都府京都市左京区南禅寺草川町64店 座位共44席 ,营业时间8:00至18:00

Kiyosumi Store

第一间蓝瓶分店是工厂改造,Schemata将整个工厂变“透明”(侧面开窗引入自然光)向公众开放,同时尽量减少楼板和整个结构的厚重感,空间体验变得通透自然。消费者可以看到咖啡的制作过程,并且能看到独特的烘培过程,同时享受现做的手冲咖啡。

据说选择清澄白河做为一号店据点的理由,因为这里和美国加州奥克兰本店

的环相似。被这里的街道所吸引,所以选在这个地方开设。装潢带有简约的工业风格。咖啡店一开幕,立刻成为

日本咖啡迷的热门朝圣地,喝一杯蓝瓶咖啡变成一种新时尚。

Blue Bottle 澄清白河一号店

135-0023 东京都江东区平野 1-4-8

第二家蓝瓶 - Aoyama Store

而同年的第二家咖啡店,延续了之前的自然工业风(少量木材 + 预制水泥板 + 金属材料),一个保险的咖啡馆设计。Logo牌是一个小特色,木质背景给整体水泥增添了一丝温度。

第三间 - Shinjuku Store

Blue Bottle六本木店,也是为其设计东京其他三家分店的本土建筑事务所 Schemata操刀设计。

Schemata 团队提出了「主动拥抱周边环境」的设计方案,选择了椴木胶合板为主体室内材料,用於室内柜体、吧台、工作台乃至桌椅。整个近 140 平米的空间除了外立面一处 Blue Bottle Coffee 亮眼的蓝色 logo 之外,几无醒目装饰。

淡雅自然,轻易就融入了周围环境。

第四间 - Shinjuku Store

Shinjuku的商场底层“主客平级”的设计(视野角度平级的独特设计细节,家具不过腰线的设计准则和空间材料的一致性)保持了整体的设计通透感让咖啡师和消费者成为了空间的主题。

Blue Bottle青山店位於时尚的表参道青山区街道内。绿树环绕安静的青山街区,位於一栋楼的二楼,

隔绝了表参道主街道的喧闹。在静谧的街道内享用一杯手冲咖啡。

Blue Bottle新宿店

〒东京都新宿区新宿4-1-6

4-1-6 Shinjuku Shinjuku-ku, Tokyo

第五家蓝瓶 - Nakameguro Store

Nakameguro的第五家店侧重于咖啡时的训练基地,于是和第一间工厂改造类似的小体量店铺应运而生,在基本保持原结构的情况下,新增结构保持了轻质的特征,同样的工业特征依然存在在空间的各个角落(盆栽,矮凳,柱子的外表皮等等)

Blue Bottle中目黑店

〒153-0061 東京都目黒区中目黒 3-23-16

153-0061, 3 Chome-23-16 Nakameguro, Meguro, Tokyo

第六间蓝瓶 - Shinagawa Store

第六间Blue bottle Coffee设立在都市中心的人流密集处,James Freeman,Blue Bottle Coffee的创始人,选择了这家店铺,位于地铁入口正上方,抬头向上的人会看到纯白的咖啡店 – “A heavenly space”。材料的使用也增加了在工业感和都市现代感以上的一层纯粹的“滤镜”,让整个店铺跳出噪杂繁华的都市成为其中的亮点。

Blue Bottle品川店是在日本的第六家分店。位於东京品川区。一出品川站 Kohnan出口,

拥有一个宁静的纯白空间。设计师用石川县生产的凝灰岩(Takigahara-ishi)作为内部装饰的主要材料,

结合木材打造了白色基调的空间。石材的自然硬度和网格状纹理营造了一种冷静而精致的氛围。

Blue Bottle 品川店

Shinagawa Station

2-18-1 Konan

Minato-ku, Tokyo 108-0075

第七间蓝瓶 - Shinagawa Store

矮楼在两栋楼中间残喘了50年,曾经作为住宅和诊所使用,同时也是主人后期的艺术工作室。并且在高密度的城市中,这样的“空地”(低密度建筑)看起来似乎格外珍贵,所以Schemata选择不拆除老楼,在原基础上创造了一个能凝聚周围邻居的新公共空间。所以Blue Bottle Coffee在此开设了第七家咖啡店。

屋主说到:「我希望让这间由祖父母经营、充满回忆的诊所,能够增加新的价值,成为连系地方的场所。」蓝瓶咖啡选择三轩茶屋为分店时,也是希望将店内的空间,如同地名「茶屋」意味着「休憩所」,让当地的民众能够来到店里悠闲的享用咖啡, 将咖啡文化融入日常生活当中。

再往里面走,还有一座绿意盎然的庭院,大片的落地窗,向外延伸的小阳台,你可以坐在位子上,也可倚靠在阳台栏杆上,欣赏洒落的阳光,以及四季变化的庭院景致,宛如置身在自家般轻松惬意。

三轩茶屋カフェ

地址:东京都世田谷区三轩茶屋1-33-18

座位数:室内33席、庭院座位区

营业时间:8:00~19:00

主打外卖的咖啡馆该如何设计经营

这个日本设计师,把家设计成咖啡馆

免责声明:本文图片全部来源网络,网站部分内容如图片、我们会尊重原作版权注明出处,但因数量庞大,会有个别图文未来得及注明,请见谅。若原作者有任何争议均可与网站联系处理,一旦核实我们将立即纠正,由“咖啡工房”整理编辑,转载请注明,本文意在传播咖啡文化,若侵权请告知删除,谢谢~!



相关推荐