自制巧克力布朗尼香甜窝心Chocolate Brownie巧克力布朗尼的做法

讲起甜品,好多朋友都爱吃,尤其是巧克力蛋糕。要数热门巧克力蛋糕,不少人都爱吃Chocolate Brownie,即今期教大家做的巧克力布朗尼。这款蛋糕巧克力味浓,如果喜欢咀嚼起来有口感,可加入核桃及杏仁。这道甜品简单易做又好吃,适合家庭聚会或派对用。这个星期日就是父亲节,不如就亲自制作一个,给父亲大人一个惊喜吧!

巧克力布朗尼

【送给爸爸】自制巧克力布朗尼,香甜窝心!

制作时间:1小时

分量:12至16件

材料A:

低筋粉 100克

可可粉 20克

泡打粉 3克

【送给爸爸】自制巧克力布朗尼,香甜窝心!

材料B:

60%黑巧克力 200克

牛油 120克

【送给爸爸】自制巧克力布朗尼,香甜窝心!

材料C:

鸡蛋 3个

砂糖 90克

【送给爸爸】自制巧克力布朗尼,香甜窝心!

馅料:

已烘核桃 50克

杏仁片 50克

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做法:

1.将材料A混合,过筛。

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2.杏仁片放在焗盆上,放入焗炉,用120度焗5至8分钟至金黄色(焗炉毋须预热)。

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3.将材料B的黑巧克力及牛油放入盆内,隔热水座溶,拌匀至完全混合。

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4.将材料C的砂糖加入鸡蛋内,用电动打蛋器打起至浓稠状,加入巧克力浆,

用手动打蛋器或胶刮把巧克力混合物拌匀。

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5.加入面粉入蛋糊内拌匀,最后加入2/3馅料拌匀。

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6.将面糊倒在已垫牛油纸的方型焗盘内,放上余下核桃及杏仁片。

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7.放入已预热180度的焗炉内,焗20分钟。

8.焗炉温度调较至150度,再焗15至20分钟。

9.用竹签插入蛋糕内,取出竹签如没有面糊黏住,即表示蛋糕已熟透。

10.蛋糕出炉放凉,切件享用。

小秘方:

1.巧克力的浓度愈高,味道愈苦,一般会55%至60%浓度的巧克力。

2.馅料可以随意加入或只做原味巧克力蛋糕。



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