同庆楼上市2020利润1.79亿婚礼宴会老字号同庆楼菜单及价格图片

【吸收财讯: 这是我有史以来最可能中签的时刻, 没事,后面陆陆续续还有好多,一定有中的 】7月6日,徽菜第一品牌同庆楼开始申购,拟在上海主板上市。同庆楼自IPO申请以来,被许多人看作A股餐饮行业的突破点。数据显示,同庆楼一直被定位为大众餐饮消费,其门店在各地的人均消费水平在120元到200元。同庆楼已经在合肥、无锡、南京、北京等13城设立57家店面,拥有4000多名员工。招股书表明,募资部分资金将投向15家门店,经预计,项目达产后年均营业收入分别为6.24亿元。原标题:“徽菜第一品牌”上市!57家店年挣1.79亿,婚礼宴会扮靓老字号

原创 “徽菜第一品牌”上市!57家店年挣1.79亿,婚礼宴会扮靓老字号

 

这意味着,同庆楼成为继湘鄂情2009年上市11年后,第一家真正意义上的纯餐饮企业登陆A股市场。它也将成为A股市场上继西安饮食、全聚德、湘鄂情、广州酒家之后第五家餐饮企业。同庆楼上市,标志着徽商餐饮第一股诞生。同时,同庆楼作为首屈一指的婚礼宴会主题连锁餐饮企业,上市后将成为“婚礼宴会第一股”。

1、近百年前芜湖酒楼强强联手,同庆楼获“老字号”认证

1925年,芜湖一代商业发达,百业俱兴,许多酒楼、菜馆顺势而起。为了能在众多酒楼中占据高地,十家商业大户联合起来,开办了一家徽州班菜馆,最终定名为“同庆楼”。最初,同庆楼只有前楼、后厅,主要供应蟹黄汤包、长鱼面、肴肉大面等小吃,随着生意的蒸蒸日上,店面几经扩建,菜品又增加了淮扬风味菜,吸引了更多的吃客。

1999年,国内贸易部认证同庆楼菜馆为“中华老字号”,当时全国餐饮行业“中华老字号”仅有58家。2006年,国家商务部再次认定同庆楼为“中华老字号”。2019年,经中国贸促会和上海世博会推选,同庆楼作为中华八大菜系之徽菜唯一代表企业入驻世博会,赢得国内外宾客的广泛赞誉。

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2、国内百强餐饮获好评,全国各地菜品因地制宜

发展至今,同庆楼早已成为中国百强的餐饮集团,在合肥芜湖、南京、无锡、江阴、太仓、北京等地,拥有连锁餐饮酒店近几十家。同庆楼的集团旗下品牌涵盖顶级粤菜、高档中餐、中式快餐、韩餐烧烤、特色江鲜、中式咖啡店、精品连锁酒店、高档火锅等多个业态。各店相继获得“纳税先进单位”、“绿色餐饮企业示范单位”、“A级卫生单位”、“国家旅游定点饭店”等多项荣誉,深受各方关注和好评。

公司内部分上下游分别发展,上游主要为蔬菜种植、畜牧业、水产业等种植、养殖行业和粮油加工、酒水饮料、农副产品加工及零售行业,都是与普通百姓日常的生活紧密相关的。下游直接面向消费者,在不同的城市,综合不同的文化、当地人的饮食习惯、以及口味,迎合消费者的需求发展。

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3、成为华东地区最大的婚礼宴会主题连锁餐饮企业

根据招股书披露数据显示,2013-2017年同庆楼的营业收入分别为8.62亿元、10.68亿元、11.61亿元、12.72亿元,同期扣非净利润分别为2677.16万元、7423.93万元、7906.58万元、1.22亿元和1.58亿元。营业收入以及扣非净利润都处在持续上涨的状态。2018-2020年一季度,同庆楼的营业收入分别为14.89亿元、14.63亿元和1.94亿元,同比增长率分别为3.73%、-1.78%和-53.56%;同期扣非净利润分别为1.95亿元、1.79亿元和3617.50万元,同比增长率分别为23.66%、-8.17%和-48.58%。近年来同庆楼的业绩处在大幅后退的态势。今年一季度,同庆楼虽然面临营收下滑,却没有亏损,1—3月还实现了3800多万的净利润。

公司综合毛利率较为稳定。2017至2019年,公司综合毛利率分别为55.83%、56.09%、55.09%,扣除非经常性损益后加权平均净资产收益率分别为31%、28.32%、20.17%,具备稳定、持续的盈利能力。公司预测2020年毛利率54.81%,较2019年略有下降,波动较小。

不过,同庆楼业绩有新增长点。公司一站式宴会服务近年来增长较快,且毛利率超过60%,高于公司主营餐饮业务,且销售收入占比也在迅速提高,随着城市新增人口不断流入,未来宴会服务市场空间巨大。同庆楼宴会板块业务迅速成长,现在已成为华东地区(立足于安徽、江苏两省)最大的婚礼宴会主题连锁餐饮企业。

在2014年前后,开始成立自己的婚礼中心,最初的发展形式类似于驻店婚庆。2015年前后,开始和国内著名宴会设计师进行合作,进行一站式宴会酒店的升级和改造,将原本的传统宴会厅改造成主题宴会厅;同时结合同庆楼自身在合肥市场的底蕴与沉淀,占据合肥主要城区极佳地理位置及物业条件的场地,同一时间段内陆续将一站式宴会厅投放市场,对当地市场整体形成了极大的冲击。

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4、抗住餐饮行业风险,为A股餐饮行业注入新动力

有着良好的品牌效应,以及一直坚持着高标准的生产,同庆楼一直走稳中求胜的路线,最终在12月12日餐饮股份有限公司的IPO申请获得证监会发审委审核通过,成为继2009年湘鄂情上市10年后,第二家登录A股市场的真正意义上的餐饮企业。这不仅仅是同庆楼发展的重要转折点,也是对市场格局新的冲击。

A股餐饮行业一直比较冷清,餐饮行业一直与大众消费者的生活密切相关。因此在食品安全方面备受人们重视。同时门店也是餐饮行业的“刚需”。此前,许多餐饮企业和商户正常的经营生产计划被打破,但房租、工资、税收等刚性支出并未停止。对于餐饮业来说,这样的打击是巨大的。

但调研数据显示,餐饮行业长期向好的趋势并没有改变。在外卖平台的帮助下,餐饮行业的恢复十分迅速,但外卖平台的存在也加大了餐饮行业市场的竞争。对于同庆楼来说,新的连锁项目是它作为“老字号”的扩张方式。在近年盈利稳定的情况下,加上原料加工配送基地的建设,同庆楼也能为继续发展增加新的活力。同时,同庆楼作为A股餐饮行业的凤毛麟角,对A股市场来说也是一次强劲动力。

徽菜,是中国传统的八大菜系之一。同庆楼餐饮有限公司(以下简称“同庆楼”)作为徽菜中的老字号,也即将要上市了。

据了解,同庆楼将在上海主板上市,拟发行5000万股,占发行后总股本的25%,由国元证券保荐,预计募集资金7.35亿元,主要用于新开连锁酒店项目、原料加工及配送基地项目以及补充流动资金,将在7月6日进行申购。

随着疫情对餐饮业的沉重打击,同庆楼不得不面对着业绩下滑,员工流失率高等一系列问题。发现网就上述问题向同庆楼公开邮箱发送采访函请求解释,然而截至发稿,同庆楼并未给出合理解释。

百年飘摇,业绩持续下滑

同庆楼源起1925年创立的中华老字号芜湖同庆楼,作为中国历史餐饮名店,1999年同庆楼即被国内贸易部认定为中华老字号,2006年国家商务部再次认定同庆楼为中华老字号,由商务部长亲自为同庆楼授牌。2010年,经中国贸促会和上海世博局推选,同庆楼作为中华八大菜系之徽菜唯一代表企业入驻世博会,赢得海内外宾客广泛赞誉。

经历近百年风雨的同庆楼,目前有望继全聚德、西安饮食、ST云网和广州酒家后,第五家上市的A股餐饮企业。

根据招股书披露数据显示,2013-2017年同庆楼的营业收入分别为8.62亿元、10.68亿元、11.61亿元、12.72亿元,同期扣非净利润分别为2677.16万元、7423.93万元、7906.58万元、1.22亿元和1.58亿元。营业收入以及扣非净利润都处在持续上涨的状态。

来源:wind

然而,和众多老字号品牌一样,在快速增长过后,随之而来的就是业绩的不断下滑。2018-2020年一季度,同庆楼的营业收入分别为14.89亿元、14.63亿元和1.94亿元,同比增长率分别为3.73%、-1.78%和-53.56%;同期扣非净利润分别为1.95亿元、1.79亿元和3617.50万元,同比增长率分别为23.66%、-8.17%和-48.58%。近年来同庆楼的业绩处在大幅后退的态势。

来源:wind

关于业绩下滑的原因,同庆楼归因于无锡区域门店收入下滑。此外,自2020年1月爆发新型冠状病毒肺炎疫情以来,同庆楼各门店暂停营业至3月中旬,防控工作给同庆楼带来了一定损失。

同庆楼的危机不仅仅在此,2017-2020年一季度,同庆楼的经营活动产生的现金流量净额分别为2.24亿元、7998.37万元、6851.00万元和-5442.76万元,现金流一路走低,2020年一季度甚至处在净流出的状态。

根据中国饭店协会研究院发布的《新冠疫情下3月中国餐饮业生存现状报告》,目前,虽然大部分餐饮饭店实现复工,但94.61%餐企客流量不足去年一半。面对疫情反弹的趋势,在客流量不足的情形之下,同庆楼的业绩下滑之路可能还需要持续很久。

门店扩展缓慢,员工流失率居高不下

据招股书披露,2017-2019年,同庆楼的门店数量分别为51家、51家和56家,而相比2013年43家门店的成绩,6年中门店数量仅仅增加了13家。相比全聚德118家门店的规模,同庆楼仍然差距较大。

不仅如此,同庆楼的员工流失率也较大。2017-2019年,同庆楼的员工流失率分别为46.74%、44.88%和46.95%,其中店长流失率分别为15.58%、19.18%和16.44%,厨师流失率分别为38.35%、38.11%和37.02%,中层管理人员流失率分别为19.25%、19.16%和19.49%。虽然同庆楼表示公司针对在职人员实行了一系列的激励措施,如股权激励计划、绩效考核,为关键岗位人员提供出国学习及晋升机会等,但同庆楼还是没有足够吸引员工的“魅力”,离职率居高不下。

来源:招股书

其实,餐饮作为传统的劳动密集型行业,准入门槛不高,因此员工流失率高是行业内的普遍特点。有业内人士曾表示,如果员工流动性大,餐厅要为员工招聘、入职、培训、磨合、离职付出代价,餐厅的效率将因此降低,可能会对公司的服务质量产生影响。

食品安全问题难解,行政处罚不断

民以食为天,食以安为先。显然,作为中华老字号的同庆楼,食品安全问题做的并不到位。

2013年9月17日,安徽省省食药监局发布月饼“黑名单”,同庆楼旗下的天鹅酒家生产出的月饼被检测出微生物超标。

2016年3月8日,安徽省食药监局通报同庆楼港汇广场店后堂卫生差、餐具清洗不干净。

2018年8月6日,合肥市食品药品监督管理局公布2018年第24期(市抽)消费环节安全监督抽检信息中,同庆楼的筷子、勺子和碗均被检测出大肠杆菌超标。

不仅食品安全问题重重,报告期内同庆楼还多次遭受到行政处罚。2017年2月14日,同庆楼苏州万宝店由于发布绝对化用于广告被有关部门罚款1万元。2017年2月23日,同庆楼哥伦布店因疏散通道被椅子堵塞以及手动报警按钮无反馈信号、烟感无巡检信号,被有关部门罚款共计1万元。2018年9月17日,同庆楼太仓万达店菜谱中使用含有疾病治疗功能的用语,被有关部门罚款2000元。2019年7月29日,同庆楼金宝街店由于油烟超标,被有关部门责令停止违法行为、立即改正,处2万元罚款。

如今,食品安全越来越被重视,同庆楼作为中华老字号频频被曝出食品安全问题无疑是打击了消费者对同庆楼的信心,上市后的同庆楼还需自身焕发新活力。



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