清爽素食紫甘蓝一个人的紫色浪漫夏日蔬果沙拉杯步骤的做法

心血来潮想起了小时候,妈妈爱煮玉米浓汤,便走进超市里去找寻,某D字品牌的玉米酱罐头。货架上放满了两三种的玉米酱,偏偏没有D字品牌的,毕竟身在另一个地方,东西多多少少有微妙的不一样。“没办法啦,没进口,总得找上类似,别的品牌啦。”正要埋头寻找的时候,却发现眼前货架上的玉米酱罐头,都是家庭装的,一排三罐地贩卖着,偏偏没有只有单独一罐的?!想不到,甜美的玉米酱罐头,却成了歧视独居单身狗的最典型货品。

叫它浪漫好,称浪漫蒂克亦可,它,有说是英文romantic的音译演变出来的词语。哎哟,那奇怪了,为什么宋代苏轼已有“年来转觉此生浮,又作三吴浪漫游。”(《与孟震同游常州僧舍》)一句的呢?管它怎样演变出来,是“浪漫”、“浪漫蒂克”,或是romantic,每个人各有解读。它,或许是纵情、任意、不拘小节,又或具富有诗意,充满幻想之意,可“浪漫”这回事不一定拘泥于两个人?!

台湾的高丽菜很便宜,一大颗才百元(有一年产量过盛,曾卖过50元左右的)。买了回去,一个人可以吃上几个礼拜。为免有吃不完的负担,曾经刻意地挑了一根相对小的回家(如果价钱是一样的话,相信大家通常会挑大颗吧,我偏偏挑小的,哈),哪知,吃了快两星期了,还是没法能跟它了断。结果吃到最后,即使冷藏在冰箱里,高丽菜的芯已经开始坏掉,不能吃下去了。自那次之后,假如超市没有切半的分装高丽菜,我连碰都不敢碰,懒理它卖得多么的便宜和划算。

浪漫究竟是什么?有点像问世间情为何物一样,是个人感观的形容词,因人而异,难以一下子解释清楚。如果要勉强说明,它是,因为所爱的人而触动,感动起来,开心起来,比较正面的个人感受。这么说来,浪漫要双向?是的,但不一定是男与女,女与女,男与男,它亦可以是人对景象和物之间,产生的,那份打从内心深处,被触动的感觉:有些人不就会因为看见下雨,纵然一个人在街上,不撑伞,兴之所至,也会感到异常浪漫的吗?

看见娇艳的紫色高丽菜,想起了要多吃不同颜色的食物,忍不住拾起,一颗不大不小,已经好久不敢触碰的它回家。紫色高丽菜,其实比其他紫色的蔬菜好处理,茄子和紫色甜椒虽然一样有着浪漫的紫色,可是它们遇热会氧化变黑。紫色高丽菜不一样,无论是生,是熟,鲜艳的紫色,依旧漂亮迷人。用来拌意大利面一起煮吃,或是用来做色拉,都清甜可口,色彩缤纷,很吸引食欲,只是……它跟玉米酱罐头一样,是单身狗的克星,再努力都吃不完。

紫色高丽菜已经在我家快十天了。为了赶紧在它腐烂之前把它吃掉,我手起刀落,唧唧嚓嚓,把它切成丝,放到色拉盘中,随着它那迷人的,带点不羁的紫色,跟其他不同颜色的蔬菜一起搅拌起来,刹那间,恍如站在舞厅大堂当中,忘却身边有否舞伴,一个人跟随着音乐旋律,翩翩起舞,自我沉醉于色香味之间,暂忘外面气温高飙的夏日,疫情的变化不定,与紫色高丽菜一同浪漫起来……

注:苏轼词中的一句,“浪漫游”应看成一体,意思跟我们现在谈的浪漫不一样的喔。

夏日浪漫沙拉杯(4人份)

【清爽素食】一个人的紫色浪漫:夏日沙拉杯

(图片由作者提供)

时间:30分钟

材料:

【清爽素食】一个人的紫色浪漫:夏日沙拉杯

(图片由作者提供)

紫色椰菜(紫色甘蓝/高丽菜) 半个

红萝卜1个

樱桃小萝卜 8个

干银耳 1大朵

干木耳 8汤匙

韭菜 5小束

姜 1小块

调味料:

白醋 2/3茶杯

盐 2茶匙

黑糖 4汤匙

姜黄粉 1茶匙

橄榄油 4汤匙

白胡椒粉 少许

黑胡椒粉 少许

工具:

菜刀/砧板/蔬果刨刀/煮锅/汤匙/茶匙/木舀/大沙拉盘/茶杯

做法:

【清爽素食】一个人的紫色浪漫:夏日沙拉杯

(图片由作者提供)

1.热水分别泡开干木耳和干银耳,约5分钟。沥干吸走水份后,把银耳切成块(如图)。木耳,则不用切。

【清爽素食】一个人的紫色浪漫:夏日沙拉杯

(图片由作者提供)

2.清洗韭菜,切走根部,再切小段(如图)。

【清爽素食】一个人的紫色浪漫:夏日沙拉杯

(图片由作者提供)

3.以中火,煮一锅水,水煮步骤1和2, 5分钟(如图)。然后,沥干水份,放凉5分钟。

【清爽素食】一个人的紫色浪漫:夏日沙拉杯

(图片由作者提供)

4.将去皮和清干净的红萝卜,切成丝(如图)。

【清爽素食】一个人的紫色浪漫:夏日沙拉杯

(图片由作者提供)

5.清洗樱桃小萝卜,切去头尾,再切片(如图)。

【清爽素食】一个人的紫色浪漫:夏日沙拉杯

(图片由作者提供)

6.切走紫色椰菜的根部,清水冲洗,切丝(如图)。

7.将去皮的姜,切成丝。

【清爽素食】一个人的紫色浪漫:夏日沙拉杯

(图片由作者提供)

8.把步骤3至7,放进大沙拉盘中,搅拌均匀(如图)。调和所有调味料,慢慢倒进大沙拉盘里,将调味料跟蔬菜搅匀便可。

笔记:

1.紫色椰菜,即紫色甘蓝/紫色高丽菜,含有叶酸、钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等矿物质,以及维生素C、维生素E、维生素U,和β―胡萝卜素,能帮助加强免疫力。

2.木耳和银耳的营养价值高,除膳食纤维丰富外,含多糖体、必需氨基酸、钾、钙、维生素A等营养素,可提升免疫力。

3.红萝卜有大量维生素(B1、B2、C、D、E和K)、叶酸,和钙,都可以提高人体免疫力。

4.樱桃小萝卜含能够帮助增强免疫系统的维生素C。

5.蔬果全部要彻底洗净喔。每次煮食和进食前,请彻底洗手喔。



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